Ricette di Sicilia PDF

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DESCRIZIONE
Una variegata raccolta di ricette che racconta una delle cucine più ricche del Mediterraneo, una cucina di tradizione viva e attiva, praticata ogni giorno in famiglia e nelle osterie. Prodotti di friggitoria, panini imbottiti di frattaglie - il classicissimo pani ca' meusa -, stigghiole, insalata di arance, sarde a beccafico, parmigiana, caponata, macco, pasta c'anciova e muddica, timballo di anellini, bruciuluni, cassata, cubbaita, cannoli e molte altre testimonianze, che si ricollegano alle tante dominazioni che si sono avvicendate sull'isola e che hanno lasciato nella gastronomia tracce ben visibili, non cancellando le precedenti ma sovrapponendosi a esse, disegnando così una realtà in movimento estremamente interessante. Un valore aggiunto sono le fotografie di molte delle ricette fornite da cuoche e cuochi di Osterie d'Italia, che parlano anche di qualità della materia prima, di territorio, di filiera corta, di stagioni, di agricoltura sostenibile.
NOME DEL FILE
Ricette di Sicilia.pdf
DATA
2014
ISBN
9788884993519
AUTORE
Richiesta inoltrata al Negozio
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Ricette di Sicilia. Pizze e rustici, Ricette di Sicilia. Le diavole. 16 Febbraio 2018 by ropa55 Leave a comment. Le Diavole che vi presento sono delle pizze che nulla hanno a che vedere con quelle al piatto condite con salame piccante, come normalmente si trovano descritte nei menù delle pizzerie.

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