Food design in Italia. Progetto e comunicazione del prodotto alimentare PDF

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DESCRIZIONE
L'obiettivo del libro è analizzare l'artefatto alimentare come un progetto integrale: dai caratteri organolettici alla sua forma, dai sistemi tecnologici e organizzativi per la produzione a come si colloca in un contesto di valorizzazione, comunicazione e consumo, fino alla gestione completa del ciclo di vita. Si tratta, in sostanza, degli stessi elementi che segnano nascita, vita e fine ciclo di qualunque altra merce (prodotto / oggetto / artefatto, sistema o servizio). Il libro affronta gli aspetti produttivi, ma anche le necessarie componenti e dinamiche riguardanti fattori funzionali, estetici, simbolici legati all'immaginario collettivo che si affiancano al produrre.
NOME DEL FILE
Food design in Italia. Progetto e comunicazione del prodotto alimentare.pdf
DATA
2015
ISBN
9788891802675
AUTORE
Alberto Bassi
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Il progetto del prodotto alimentare - AIS/Design
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