La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina PDF

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DESCRIZIONE
Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
NOME DEL FILE
La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina.pdf
DATA
2009
ISBN
9788842061502
AUTORE
Giovanni Rebora
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La civiltà della forchetta eBook di Giovanni Rebora ...
"La civiltà della forchetta. Storie di cibi e cucina." è un'opera di tipo descrittivo, infatti, l'autore di Giovanni Rebora, ci accompagna in questo excursus riguardante l'economia e l'antropologia dell'alimentazione ripercorrendo l'età medievale fino al Settecento.
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La civiltà della forchetta: Storie di cibi e di cucina. E-book. Formato EPUB è un ebook di Giovanni Rebora pubblicato da Laterza , con argomento Alimentazione-Storia - ISBN: 9788858102053

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